【用更少的人力，做更多的生意】

隨著社會快速變遷，餐飲業正面臨勞動力短缺與成本壓力的雙重挑戰。 年輕勞動力逐漸減少、老年人口比例上升，傳統的營運模式愈發難以維繫。在這個轉型關鍵期，點點全球以創新科技為核心，打造智慧餐飲系統與支付服務，不僅讓消費者享受便捷的數位體驗，更為業者帶來降本增效的全新可能。從自助結帳機的設計到跨縣市的支付平臺，點點全球正改變消費者的用餐方式，並塑造一個充滿活力、共享共榮的餐飲生態圈，讓餐飲業邁向新世代的未來。

 餐飲業的科技化與人口結構變遷

餐飲業一直是勞動密集型產業，從前臺點餐到後廚備餐，乃至清潔與維護，都需要大量的人力資源。然而，隨著社會價值觀的改變和工作型態的多樣化，年輕人不再積極投入餐飲業的勞動市場，而老年人口比例則在逐漸上升。這一人口結構的變化，加上基本工資的調漲，使得餐飲業面臨著越來越大的成本壓力。為了應對這些挑戰，餐飲業的科技導入及數位轉型都變得越來越迫切。

點點全球的創新與成長

點點全球正是在這樣的背景下誕生並快速崛起，成立智慧餐飲零售系統-「快一點」。為了更深入了解餐飲業者的實際需求，點點全球開設了一家早餐店，親身體驗並觀察餐飲業的運作模式，以便發展出更符合業者需求的產品，這樣的實務經驗使他們能持續開發並提供多元化的解決方案，包括線上點餐、掃碼點餐、自助點餐機、數位支付整合、外送業者整合等，讓消費者能輕鬆瀏覽菜單、選擇餐點並完成支付，還可進行預約自取或外送服務。這些創新舉措不僅減少了餐廳在人力資源上的投入，使店家能更專注於餐點製作，提升消費者體驗，亦成為推動餐飲業科技化的重要力量。

加速器的合作與互動

三商餐飲於113年度參與經濟部中小及新創企業署「中小企業創育機構發展計畫」，該計畫不僅有效推動各業者的資源能量整合，也為創新創業的生態體系，注入了強大的動能。加速器專案提供了多方面的支持，包括資金、技術指導、市場開拓等，讓新創企業能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出，快速成長。

三商餐飲推出的臺灣美食新創加速器，以培育空間-雲端廚房開始，率先導入「快一點」線上點餐系統，結合LINE OA，為消費者提供了除了兩大外送平臺之外的第三個選擇。透過實際使用的回饋建議和優化調整，協助「快一點」在本集團內進行多品牌的擴散。

在與三商餐飲的合作過程中，加速器協助點點全球深入各品牌門市了解現況並訪談需求。例如，發現「三商巧福Plus」目前雖有使用自助點餐機臺，但如果消費者無法快速決定餐點，往往會造成排隊問題，影響點餐流暢度。這使部分消費者更傾向直接向櫃檯人員點餐，導致數位科技的價值無法完全發揮。針對這一問題，經過團隊的深入討論與開發，點點全球決定結合自助點餐與多元支付的優勢，推出一款自助結帳機。消費者可先在手機上完成點餐，抵達現場後僅需完成支付，即可完成整個購買流程，真正實現數位科技在減少外場人力上的貢獻。此產品目前已進入POC階段，預計於2025年正式上線，協助餐飲業推動數位轉型，減少人力需求。

目前，「快一點」已成功從培育空間-雲端廚房，順利拓展至三商餐飲集團旗下的「福勝亭」及「虎記餃子」等兩大品牌。除了三商餐飲的內部品牌外，臺灣美食新創加速器也將持續促進點點全球與各培育廠商進行交流，促進優質產品與廠商的合作，對外則向同業推薦，協助培育商家加速成長。

點點全球的展望與未來

點點全球於2023年推出創新的支付系統「點點付（DDPay）」，開創「支付即服務」的商業模式。這款多功能數位支付工具能整合各種支付方式，為消費者和店家提供便捷的支付體驗。同時，「點點付」結合了地方數位貨幣，如臺東金幣和花蓮好Q點，打造跨縣市的城市幣平臺，協助當地經濟發展及數位轉型。未來也將持續推動技術創新，擴大點點付的生態系，結合點數平臺，為政府、商家和民眾創造更多的點數經濟價值。點點全球不僅在臺灣取得亮點成績，也積極規劃拓展國際市場。除了與菲律賓支付方案提供商Fastek合作，預計於東盟市場推出在地化餐飲及創新支付服務​外，也將進一步擴大其AloT和Fintech平臺在國內外市場的佈局，並通過點點付DDPay提升支付技術應用的廣度和深度，瞄準亞太市場的擴展進而拓展至全世界。

圖1、智慧餐飲生態系

圖2、門市場景應用

圖3、數據中臺

圖4、三商餐飲CloudKitchen線上點餐介面

圖5、三商餐飲CloudKitchenX快一點