【改變冰淇淋的可能性，Be True, Be Fun, Be Free!】

當冰淇淋不再只是消暑甜點，而是與健康、永續緊密相連，市場對純粹、無負擔美味的需求也隨之升溫。Bebop 冰淇淋便在這股潮流中誕生，以天然植物基食材打造無乳冰淇淋，摒棄人工添加物，讓美味回歸最純粹的樣貌，不僅滿足一般消費者的味蕾，也為素食者與乳糖不耐症者提供更友善的選擇，讓每一口冰淇淋都兼具濃郁口感與健康理念。隨著市場對健康冰品的需求提升，Bebop 積極擴大產能，並透過策略合作拓展市場版圖，讓更多人享受到這份純粹美味。如今，Bebop 不僅在台灣市場深耕，也正朝向國際發展，將台灣優質冰品推向更廣闊的世界。當冰淇淋成為一種價值選擇，Bebop正在引領這場改變。

近年來，全球暖化問題日益嚴重，極端氣候頻繁發生，夏季高溫屢創新高，使得人們對消暑降溫的需求大幅提升；與此同時，環境變遷不僅影響氣候，也讓大眾開始重新思考飲食選擇對地球的影響，促使食品產業朝向更永續、低碳的方向發展。消費者需求已不再只是美味與口感，而是進一步追求對環境友善、健康無負擔的選擇，因此「零添加」、「無人工香料」等標準逐漸成為市場主流，產品的成分來源、製作過程乃至於整體供應鏈的永續性，也成為消費決策的重要考量，這股趨勢推動了食品產業的不斷創新，也讓更加天然、低負擔的冰品選擇備受矚目。

Bebop正是在這樣的浪潮下應運而生，品牌的誕生源自一群對冰淇淋充滿熱情的朋友，希望創造出既美味又健康的冰品選擇，品牌名稱「Bebop」取自爵士樂中的一個時期，象徵著創新與自由的精神，這也體現在他們對冰淇淋的重新詮釋上。為了實現永續、健康與美味的平衡，Bebop 採用全植物性、無奶的基底食材，如杏仁奶、黃豆奶與椰子奶，並搭配天然風味成分，如香草莢與巧克力，打造純粹且濃郁的冰淇淋，這樣的配方不僅將熱量降低至市售冰淇淋的一半，也為素食者與乳糖不耐症者提供更多選擇，更讓所有消費者在享受美味的同時減少對身體的負擔。透過友善環境的食材選擇與生產方式，Bebop不只是冰淇淋，更是一種對永續生活的實踐。

隨著市場對健康冰品的需求提升，Bebop 開始擴大產能，在「屏東農業生物科技園區」設立專屬食品廠，以降低生產成本並提升供應穩定性，然而，產能提升後，市場拓展成為關鍵，如何加速品牌成長、擴大通路，成為 Bebop 需要突破的挑戰。三商餐飲的「台灣美食新創加速器」便在此時成為 Bebop 發展的重要推手，作為以推動餐飲產業創新為核心的平台，加速器致力於整合產業資源，協助新創品牌與成熟餐飲企業建立更緊密的合作關係，讓創新的食品選擇能更有效地進入市場，幫助品牌實現商業化與市場加速的目標。加速器促成三商餐飲旗下品牌BANCO與Bebop的合作，協助打造 BANCO 專屬冰淇淋，並與Bebop共同參與商品開發、測試、優化與訪廠等環節，確保產品符合BANCO的品牌調性與需求，這樣的合作不僅讓Bebop的產品進一步拓展市場通路，也讓BANCO擁有專屬的獨特冰品，強化品牌甜點體驗。

在穩固台灣市場後，Bebop也積極布局海外，尋求更多國際機會，在加速器的牽線下，Bebop 有機會將其以天然芒果製成的經典冰淇淋引入日本三商巧福，透過當地餐飲通路，讓台灣優質水果冰品進入日本市場，進一步提升品牌的國際能見度。與此同時，透過參與「日本東京食品展-Foodex Japan」，加速器協助 Bebop 媒合新加坡市場，開啟跨境合作的可能性，並持續洽談適合的通路夥伴。隨著產能擴大與市場布局的深化，Bebop 正穩步朝向國際市場發展，加速器不僅幫助品牌鏈結資源、拓展合作機會，也為Bebop 創造更寬廣的成長空間。Bebop不再只是台灣市場的新興品牌，而是逐步站上國際舞台，讓更多人有機會看見來自台灣的優質冰淇淋，讓美味、健康與永續的理念，在全球市場上發光發熱。

圖1：bebop冰淇淋-內容物介紹

圖2：bebop冰淇淋-情境圖

圖3：加速器進行訪廠及商品測試

圖4：Bebop冰淇淋與三商巧福-商品合作提案

圖5：Bebop冰淇淋前往日本東京食品展與新加坡廠商交流媒合