【全台唯一 8色蔬果日曬麵】
在美好的食物裡，我們發現家的味道。自2019年誕生的「咖樂彩虹麵」品牌，希望傳達「用好食育創造好食慾」理念，選用嘉義在地物產開發全台唯一的8色蔬果日曬麵，負責人深信餐桌是連結家庭情感最好的地方，透過有趣的食物，將美味、創意與幸福融入每一道色彩繽紛的麵條中。
轉身創業路，咖樂彩虹麵的誕生秘辛
佳食有限公司品牌創辦人陳怡均原先在嘉義中埔經營一間小型有機素食超市，但現實的殘酷，使得超市在短短三個月內燒光了百萬的創業資金，就在陳怡均陷入迷茫的時候，她發現店內有批發一款素食麵條，卻意外地受到顧客歡迎，於是她與夫婿林子騰決定轉戰彩色麵條的創業路。初期的咖樂彩虹麵只有3-4種顏色，但林子騰負責人看她每天在店裡分裝，就問說「為什麼不把全部裝在一起，這樣客人就不用選口味」沒想到這樣的一個改變，意外讓彩紅麵成為暢銷品，為品牌帶來了新的商機。
品牌建立，加速曝光
作為一個新創品牌，佳食有限公司也面臨到創業與營運資金不足，缺乏專業設備進行新品研發，及地方曝光度有限等情況，因此申請進駐「嘉易創創育中心」(以下簡稱嘉易創)尋求更多的資源與方向。於進駐期間，嘉易創提供陪伴式服務，包含政府補助資訊、專業師資技術諮詢，協助尋找新店面場域進行拓展、產品開發，更協助輔導申請112年中小企業數位群聚推動計畫、微型鳳凰貸款等，累積申請政府資源的準備經驗。其中也媒合參與112年經濟部工業局辦理的新味食潮銀質獎，讓自家產品得到公開驗證與獲得更多曝光機會，並藉著「蔬果再製彩虹麵計畫」獲得國家發展委員會獎勵青年投入地方創生行動計畫之補助30萬元，進一步深化了與地方的緊密聯繫。
同時，嘉易創也積極媒合廠商與國內通路商達成合作共識，並舉辦實體的選品會活動，讓廠商有機會與通路商面對面交流，介紹自家品牌以及展示產品的獨特優勢。目前，佳食的產品已成功上架一些具有代表性的地點，如大武之心南迴驛、嘉義大學農產品展售中心、穰穰直賣所等地。
為了精益求精，佳食有限公司也持續的開發與改良公司產品，並結合嘉義大學「超音波高效植物萃取技術」來開發新一代的咖樂彩虹麵，用具有功能性的植萃物去取代原本的蔬果乾燥粉，除了提高有效物質的含量外，也可以更精確地去掌控各種顏色麵條的質地。
永續經營，創新食尚新浪潮
如今佳食有限公司的品牌「咖樂彩虹麵」已成為嘉義縣新創品牌與創新食品的代表之一，在公司五年的經營歷程中，陳怡均品牌創辦人深刻體悟到「一個好的品牌，必須要有自己的永續經營策略」的道理，這也成為佳食發展的指引。
為了進一步擴大品牌影響力，2023年佳食在中埔展售中心的隔壁成立了一間彩虹涼麵示範店，而在 2024年，佳食將進一步拓展店面，進軍嘉義市，為更多人提供新奇美味的選擇。佳食將秉持著對品質的堅持和對創新的追求，不論是孩子還是銀髮族，都能在咖樂彩虹麵中找到屬於他們的美味驚喜，並在全台掀起了一陣咖樂彩虹麵的風潮。
圖1.咖樂彩紅麵商品照
圖2.咖樂彩紅麵商品照
圖3.獲得112年經濟部工業局辦理的新味食潮銀質獎
圖4.參與市集，曝光品牌與產品
圖5.產品上架至南迴公路最美休息站大武之心南迴驛
