亮點案例 - 環山雅築民宿、後面那間餐坊、山中小屋工作室 (三者為系列品牌)(創育坊)

創育坊成果 2022-03-04

【在最偏遠的地方培育青年創業－金針山的青年創意行動】

2021年大環境因疫情的重大影響，在5-7月重創了創育坊的業者，不過深耕台東近10年的璽秝生活創意有限公司(邸Tai Dang創生基地)也快速因應，將島生研究所的線上課程進行同步、建構有責行旅線上體驗活動，協助台東業者實體改線上轉型、建立線上一對一輔導機制等，快速協助業者深化機制及完善商業模式，以為疫後快速轉型及連結市場作準備。而在越偏遠、一般人越難觸及的地方，常常是越需要邸TaiDang出力的地方，在這想特別和大家分享這兩年來我們陪伴的在地青年－文廣及宜筠，是如何在疫情的衝擊下持續成長，由金針山上的民宿慢慢長大為多元經營的創生團隊。

文廣和宜筠是兩位多才多藝的年輕夫妻，因為打工換宿而愛上金針山生活氣息的兩人，在工作後決定到山上經營「環山雅築」民宿。有感於在地青壯年人口的流失，期望為地方注入活力，為地方創造生機，於是從民宿的經營慢慢擴展到全方位的服務與創意行動，提供許多青年工作及短居的機會。由於過程中需要各方資源的導入及串連，因此加入創育坊大圈圈計畫。

太太宜筠因有餐飲的背景及興趣，在民宿成立「後面那間餐坊」，供應客人早、晚餐。由先生文廣操刀空間的設計，在金針山的環境相互襯托下，全新的西式早餐吧及日式和食空間因而誕生。他們一開始在菜色方面抓不太到餐坊的定位及特色，要吸引人們大老遠上山用餐是一大挑戰，而家常菜及小點心是不夠的。我們特別引薦台東法式慢食二星主廚－王群翔，親自傳授料理技巧及菜色的研發，並且考量山上食材的運輸及取得不便，將在地食材重新演繹。改造後的餐坊於2021年7月正式推出一系列金針山套餐，不僅健康均衡也色香味俱全，大獲住客好評，並讓民宿的服務更上一層樓。

至於如何將人潮及人才引入金針山？更是兩夫妻一直在思考與努力的問題。3年前民宿舉辦的密室逃脫計畫，讓小地方湧入上百位朝聖的年輕人，因此文廣希望結合這幾年在地方的積累，將在地文化、外部人才、設計力、媒體聲量匯聚在一起，推出第二屆的實境解謎遊戲－謎霧環山2巴卡羅的繼承者，並在民宿的淡季時間展開為期3個月的實境遊戲遊程。

璽秝生活創意有限公司透過創育坊大圈圈計畫協助文廣申請多項公部門計畫案，成功獲得55萬元台東縣政府「地方創生隊」補助，投入實境遊戲的打造與事業營運。實境解謎遊戲以文廣的設計工作室「山中小屋工作室」作為設計團隊，招攬全台各地的設計人才來到金針山，將道具、場景真實呈現，並對外招募對演戲有興趣與經驗的人才，在三個月中擔任遊戲關主的重要角色，。民宿提供紮實的演員訓練及食宿，也為金針山增加許多有專長的關係人口，演員們除了參與遊戲演出，也用各自的方式為地方做宣傳或舉辦有趣的活動，帶動地方人潮。

此外，更特別的是，這次的實境遊戲融合在地排灣族的故事與文化，與當地知名工藝工作室、鄉公所、協會合作，將在地元素融入故事情節，使得參與者有機會認識當地特色及生活。為推廣此遊程給更多來臺東觀光的旅人，我們也協助文廣參加臺東旅遊服務業者媒合會，連結在地資源，為密室逃脫活動與臺東旅宿業者進行合作，期望在未來將旅遊效益拓展到全臺東，並期望實境遊戲的經驗可以在各個地方或旅宿再製。

環山雅築/山中小屋工作室不只是臺東第一間提供密室逃脫活動的業者，更是全臺首間結合住宿的兩天一夜實境解謎活動。我們更協助文廣於2021年參加Meet Taipei創新創業嘉年華、桃園地方創生年會，除連結全臺創業人脈外，也將宣傳效益拓展至全臺灣。後續透過多家媒體報導、電視台採訪及多位影響力網紅宣傳，持續醞釀口碑，並在2021年創造兩千多人次來到金針山參加活動，未來前景值得期待。

第五屆大圈圈孵化器